Pasta di Canossa hartweizen Bucatini, (Makaroni) 500g

Pasta di Canossa hartweizen Bucatini, (Makaroni) 500g

Auf pflanzlicher Basis
Hergestellt ausschließlich aus italienischem Hartweizengrieß
Gentechnikfrei

Bucatini di Canossa ist eine traditionelle Pastaform, die aus einer Mischung von Durumweizen hergestellt wird, die nach sensorischen Eigenschaften ausgewählt und ausschließlich in der Region Ferrara angebaut wurde. Es wurde die perfekte Kombination verschiedener Weizensorten identifiziert, um eine gute Verdaulichkeit und den Erhalt des Geschmacks zu gewährleisten. Der Geschmack wird auch durch die Verwendung von bronziertem Werkzeug garantiert, das der Pasta eine unverwechselbare Farbe und eine besondere Rauheit verleiht, um die Sauce besser zu halten.

Die Mitarbeiter, die die Pasta di Canossa herstellen, verfolgen sorgfältig den gesamten Herstellungszyklus ihrer Pasta mit Hilfe des Cycle_Life-Systems: Tatsächlich unterliegt der gesamte Produktionsprozess einer sorgfältigen Kontrolle, so dass jede Phase ihr eigenes Datum hat. Sie verfolgen den gesamten Lebenszyklus des Durumweizens, angefangen von einem einzigen Korn, und kümmern sich dann von Tag zu Tag, von Saison zu Saison, bis zur Herstellung der Pasta um sein Wachstum.

In jeder Phase der Pasta-Herstellung führen sie gründliche Qualitätskontrollen durch, um sicherzustellen, dass sie die hohen Standards erfüllen, die sie sich selbst gesetzt haben: von der Kontrolle der Temperatur und des Drucks während der Verarbeitung bis hin zur Prüfung der Pasta während und nach dem Trocknen sowie der Durchführung von Backtests für jede von ihnen hergestellte Charge. Die Pasta di Canossa entsteht nur, wenn sie alle Kontrollen besteht.