Pasta di Canossa Hartweizen Fussili, 500g

Pasta di Canossa Hartweizen Fussili

Pflanzenbasiert
Hergestellt ausschließlich aus italienischem Hartweizengrieß
GMO-frei

Fusilli di Canossa wird ausschließlich aus Hartweizengrieß hergestellt, der auf dem Gebiet von San Martino di Ferrara angebaut wird. Der Begriff "fusillo" stammt aus Neapel, da diese Pastaform in der Region Kampanien mithilfe einer quadratischen Walze hergestellt wurde, die einem Spulenwickler ähnelt. Die durch eine Bronzewerkzeug extrudierten Spiralen von Fusilli di Canossa sind breiter als der Durchschnitt, um eine Form zu erhalten, die die Sauce besser aufnimmt und behält.

Die Mitarbeiter, die die Pasta di Canossa Pasta herstellen, verfolgen sorgfältig den gesamten Zyklus ihrer Pasta mithilfe des Cycle_Life-Systems: Tatsächlich unterliegt der gesamte Produktionsprozess einer sorgfältigen Überwachung, so dass jede Phase ihre eigenen Daten hat. Sie verfolgen den gesamten Lebenszyklus des Hartweizens, angefangen von einem einzelnen Samen, und kümmern sich dann täglich und von Saison zu Saison um sein Wachstum, bis hin zur Herstellung der Pasta.

In jeder Phase der Pasta-Herstellung führen sie gründliche Qualitätskontrollen durch, um sicherzustellen, dass sie die hohen Standards erfüllt haben, die sie sich selbst gesetzt haben: von der Kontrolle der Temperatur und des Drucks während der Verarbeitung über die Untersuchung der Pasta während und nach dem Trocknen bis hin zu Brennversuchen für jede Charge, die sie herstellen. Denn nur wenn sie alle Kontrollen besteht, entsteht die Pasta di Canossa.