Pasta di Canossa Hartweizen Spaghetti, 500g

Pasta di Canossa, Spaghetti aus Hartweizengrieß

Pflanzlich basiert
Hergestellt ausschließlich aus italienischem Hartweizengrieß
GMO-frei

Die Spaghetti di Canossa werden zu 100% aus italienisch verarbeitetem Hartweizengrieß hergestellt, der auf dem Anwesen Cuniola in Ferrari angebaut wird. Der Ursprung dieser Pasta ist mit der arabischen Kultur des 9. Jahrhunderts verbunden und taucht dann wieder in Dokumenten des 12. Jahrhunderts und später auf, die auf Sizilien, Sardinien und Ligurien hinweisen.

Mitarbeiter von Pasta di Canossa verfolgen sorgfältig den gesamten Zyklus ihrer Pasta mit Hilfe von Cycle_Life: Tatsächlich unterziehen sie den gesamten Produktionsprozess einer gründlichen Kontrolle, so dass jede Phase ein Datum hat. Sie verfolgen den gesamten Lebenszyklus des Hartweizens, angefangen von nur einem Samen, kümmern sich dann täglich, saisonal um sein Wachstum bis zur Herstellung der Pasta.

In allen Phasen der Produktion führen sie gründliche Qualitätskontrollen durch, um sicherzustellen, dass sie die hohen Anforderungen erfüllt haben, die sie selbst gestellt haben: von der Kontrolle von Temperatur und Druck während der Verarbeitung bis hin zur Prüfung der Pasta während und nach dem Trocknen sowie zu Brennversuchen für jede Charge, die sie herstellen. Denn Pasta di Canossa entsteht nur, wenn sie alle Kontrollen besteht.