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Xylit / Xylitol / BirkenSTAUBzucker - 500 g / 0,5 kg
Xylit / Xylitol / BirkenSTAUBzucker - 500 g / 0,5 kg
4,15

Xylit / Xylitol / BirkenSTAUBzucker - 500 g / 0,5 kg

Xylit, auch als Birkenzucker bekannt, ist ein natürlicher Zuckeralkohol, der in den meisten Pflanzen vorkommt. Obwohl es in Aussehen und Verwendbarkeit dem traditionellen Kristallzucker aufgrund seines niedrigen glykämischen Index (GI = 7) und seines nützlichen Kaloriengehalts sehr ähnlich ist, lohnt es sich, zum Schutz unserer Gesundheit auf Birkenzucker umzusteigen. In Pulverform eignet es sich hervorragend zum Dekorieren von Kuchen und ist aufgrund seiner schnelleren Auflösung auch eine gute Wahl für kalte Cremes und Getränke.
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Bonuspunkte: 0,08 €
Beschreibung

 Der Name Birkenzucker lässt sich auf die Tatsache zurückführen, dass Xylit ursprünglich aus den süßen Fasern der Birke hergestellt wurde. 1902 erhielt Herman Emil Fischer, der Entdecker von Xylit, den Nobelpreis. Da die Saccharoseproduktion zu dieser Zeit billig war, wurde diese großartige Zuckerersatzalternative in der Branche nicht bemerkt. Die Zuckerkrise nach dem Zweiten Weltkrieg veranlasste die finnische Zuckerfirma, die industrielle Produktion von Xylit zu entwickeln. Es wird hauptsächlich in der Lebensmittelindustrie zur Herstellung von Kaugummis, alkoholfreien Getränken und anderen diätetischen Süßigkeiten verwendet.

   

Aufgrund seines niedrigen glykämischen Index, seines Kalorien- und Kohlenhydratgehalts ist es eine perfekte Wahl für Diabetiker und für diejenigen die eine Diät machen um Zucker zu ersetzen.

   

Wenn man zum ersten Mal gleichzeitig große Mengen konsumiert, kann dies bei empfindlichen Personen zu Durchfall führen. Daher ist es ratsam, unseren Körper an kleinere Mengen zu gewöhnen. Später verursachen größere Mengen (20-30 g) keine Probleme mehr.

   

Empfohlene Verwendung


Seine Süßkraft ist die gleiche wie die von Kristallzucker, sodass es - mit wenigen Ausnahmen - Kristallzucker in allen Rezepten vollständig ersetzen kann. Es eignet sich auch hervorragend zum Backen, da es seinen süßen Geschmack nicht verliert und auch bei hohen Temperaturen nicht bitter wird. Leider ist es aufgrund seiner Pilzhemmenden Wirkung bei Gärmteig nicht praktisch und kann nicht karamellisiert werden.


Netto gewicht:500 g
Zutaten: Xylit / Xylitol / BirkenSTAUBzucker
Glykämischer Index: 7

Durchschnittlicher Nährwert in 100 g Produkt:
-Energie: 100 kJ / 240 kcal
- Fett 0,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,0 g
- Kohlenhydrate:: 99,8 g
- davon Zucker:r: 0,2 g
- davon Polyol: 99,6 g
- Protein: 0,0 g
- Ballaststoff 0,0 g
- Salz: 0,0 g

Die Nährwertangaben dienen nur zur Information!
Daten
Google-Produktkategorie
Food, Beverages & Tobacco > Food Items > Cooking & Baking Ingredients > Sugar & Sweeteners
Marke
Balancefood
google_product_feed Versandkosten
0-3550
gtin
5999562970188
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