A kölestészta egy gluténmentes alternatíva a hagyományos búzalisztből készült tészták helyett. Gazdag rostokban, ásványi anyagokban és vitaminokban, mint például a vas és a B-vitaminok. Kissé különbözhet az íze és textúrája a búzalisztből készült tésztáktól, de könnyen felveszi a szószokat és az ízeket.
Bátran használható levesekben, salátákban, főételekben és más tésztaételekben is.
Elkészítési javaslat:
Tegyük a tésztát tízszeres mennyiségű forrásban lévő sós, kevés olajat tartalmazó vízbe, főzzük 8-10 percig, majd öblítsük le hideg vízzel.